Vanaf 1760 gaf Pierre Fouquet stadsgezichten van Amsterdam naar tekeningen van verschillende kunstenaars uit. Deze prenten werden aanvankelijk los verkocht. Later werden ze samengebonden verkocht in verschillende volgordes en aantallen in: (1). Afbeeldingen van de wyd-vermaarde koopstad Amsterdam benevens des zelvs voornaamste gebouwen en gezigten alle naar het leeven getekend / Receuil des edifices les plus considerables et des plus belles vues, de la fameuse ville d'Amsterdam, dessinées d'après nature. Amsterdam: Pierre Fouquet, 1778-1783. Deze 'uitgave' bestond waarschijnlijk alleen uit een titelblad en inhoudsopgave van de tot dusver 100 uitgegeven prenten, die de koper zelf aan zijn of haar reeds verzamelde prenten kon toevoegen. De hoeveelheid en volgorde van prenten verzameld onder deze titel verschilt dus sterk. (2). Nieuwe atlas, van de voornaamste gebouwen en gezigten der stad Amsterdam, met derzelver beknopte beschryvingen. 2 dln. Amsterdam: Daniël Jean Changuion en Petrus den Hengst [in opdracht van Pierre Fouquet], 1783. Ook werden er door verschillende uitgevers tussen 1788 (Amsterdam: Petrus Conradi) en 1805 (Amsterdam: Evert Maaskamp) heruitgaven gepubliceerd.
