Horeca

Restaurants waar de bezoeker zelf op een menukaart gerechten kan kiezen, ontstaan pas in de loop van de 19de eeuw. In de eeuw daarna wordt het aanbod in Nederland steeds groter en internationaler, met de komst van Chinese restaurants, Italiaanse pizzeria's en Franse bistro’s. In 1931 opent in Amsterdam het eerste 'automatische restaurant', waar je met een muntje allerlei lekkernijen kunt krijgen. De eerste FEBO-automatiek wordt in 1960 in gebruik genomen. In het buitenland verdwijnen dit soort automatieken na verloop van tijd, maar in Nederland is de hap uit de muur nog altijd populair!